Mousse de Morango

Ingredientes:

250 g de morangos

1 lata de leite condensado

1 gelatina de morango (500 mL)

Preparação:

Desfaz-se o conteúdo de uma saqueta de gelatina em água (conforme indica na embalagem), juntam-se os morangos lavados e triturados à gelatina e, de seguida, o leite condensado. Mexe-se muito bem e vai ao frio. Pode-se desenformar como uma gelatina, eu prefiro pôr em tacinhas e decorar com morangos.

NOTA: costumo triturar os morangos grosseiramente para que se sinta ao comer.

Pão Caseiro

Ingredientes:

- 1 kg de farinha

- 20 g de fermento de padeiro (costumo adquirir ou nas padarias ou no Pingo Doce - vem em doses individuais)

- água morna q.b.

- sal q.b.

Preparação:

Coloca-se a farinha na bancada limpa e no centro faz-se um buraco. Vai-se juntado a água aos poucos até ter consistência e descolar dos dedos.

Deixa-se levedar 30 minutos (por levedar entenda-se deixar a massa "descansar") tapando com um pano.

Molda-se o pão no formato desejado e vai a cozer em forno médio (170º/180º) até ficar ligeiramente tostado.

Beringela recheada

A forma de preparar a beringela é igual à da courgette, mas aqui ficam as fotos para mostrar... O acompanhamento é arroz basmati com açafrão!

Pessoalmente prefiro o sabor da beringela :)

Courgette recheada

Ingredientes:

(para duas pessoas)

- 1 courgette grande

- 200 g de carne picada (a carne que preferir)

- 1 cebola pequena picada

- queijo para gratinar

- azeite, polpa de tomate, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Faz-se um corte longitudinal na courgette e leva-se retira-se o miolo, deixando um pouco para que não fique só a pele. Normalmente uso a colher de gelado para retirar o miolo.

Seguidamente coloco a parte de fora da courgette no forno durante uns minutos até ficar dourada.

Num tacho à parte, coloca-se um fio de azeite e a cebola picada. Quando ficar dourada junta-se o miolo da courgette cortado aos pedacinhos, a polpa de tomate, o sal e a pimenta e deixa-se refogar uns minutos (pode-se juntar um pouquinho de água).

Quando o miolo da courgette estiver a desfazer-se, junta-se a carne picada e fica a refogar até a mesma estar cozida. É importante que este refogado fique quase sem molho para que não saia por fora da courgette.

Depois coloca-se o recheio na courgette e por cima o queijo para gratinar. Vai ao forno quente até derreter o queijo.

Costumo servir com legumes salteados ou um "bolinho" de arroz.

Nota: quando a cougette é levada ao forno pela primeira vez poderá ficar mole. Prefiro assim pois é desagradável "encontrar" pedaços crus.

Canelones recheados

A PRIMEIRA RECEITA!!!

Ingredientes:

RECHEIO DOS CANELONES

- canelones secos (3/4 por cada pessoa)

- carne picada

- alho e cebola picados

- sal, pimenta e azeite q.b.

- vinho para temperar

MOLHO DOS CANELONES

- molho bechamel (pacote de 22mL)

- polpa de tomate

- queijo ralado (de preferência mozzarella)

Preparação:

Faz-se um refogado com o azeite, a cebola e o alho. Quando estiver lourinho juntar a carne e um pouco de vinho. Ir mexendo até estar cozido e juntar sal e pimenta a gosto. Ir juntando água aos pouquinhos mas não deixar o refogado com muito molho pois dificulta o recheio dos canelones.

Deixa-se arrefecer e depois recheiam-se os canelones com o preparado da carne.

Num tabuleiro de ir ao forno coloca-se no fundo um pouco de polpa de tomate de forma a cobrir o fundo e por cima coloca-se metade do molho bechamel. Dispõem-se os canelones no tabuleiro, fazendo com que fique molho entre os mesmos para que não se colem uns aos outros. Por cima colocar o resto do molho bechamel e cobrir com o queijo ralado.

Vai ao forno a 180º cerca de 30 a 40 minutos.

BOM APETITE!!! :)