Biscoitos simples

DELICIOSOS!!!

Ingredientes:

300 g de farinha com fermento

115 g de manteiga amolecida

100 g de açúcar

1 ovo

raspa de limão

sal q.b.

Preparação:

Bater a manteiga com o açúcar, juntar o ovo, a farinha, o sal e a raspa de limão. Trabalhar a massa com as mãos, estender e cortar. Levar ao forno a 200º C entre 8 a 10 minutos.

HELP!!! Receita de marmelada?

Quem vai ser a minha preciosa ajuda a descobrir uma marmelada diferente da tradicional? :)

Jamie Oliver

Cá em casa adoramos a sua forma descontraída de cozinhar! Ofereci um dos seus livros ao homem da casa... entretanto continuo à espera de um cozinhado seu! ;)

http://www.jamieoliver.com/

Esparguete misto

Reinventei esta receita... era feita por uma amiga (a nossa querida Isabel "da cozinha") que tinha sempre um "miminho" para mim lá onde trabalhávamos! :)

É óptima para resolver problemas de falta de tempo e conseguir um prato com bom aspecto.

Ingredientes:

esparguete

1 lata de cogumelos laminados

1 embalagem pequena de bacon às tirinhas

cebola/alho picado

azeite q.b.

sal e pimenta a gosto

molho bechamel (uso uma embalagem de compra)

queijo ralado

Preparação:

Num tacho põe-se a cozer o esparguete na quantidade desejada, com água, sal e um pouco de azeite ou margarina para não colar.

Noutro tacho faz-se um refogado de cebola e alho picados com azeite. Quando ficar dourado juntam-se os cogumelos e o bacon, deixando-os refogar um pouco.

Numa taça de ir ao forno coloca-se o esparguete já escorrido, cobrindo o fundo, e por cima o refogado de cogumelos e bacon. Cobre-se tudo com o molho bechamel e por cima com queijo ralado.

Vai ao forno a 200º a gratinar até o queijo estar tostadinho.

Molotof

Ingredientes para o molotof:

1 colher de sopa de açúcar por cada clara

caramelo (de compra) q.b.

margarina de culinária q.b.

Ingredientes para o doce de ovos (para a cobertura - cá em casa preferimos ovos ao caramelo):

gemas de ovo que sobram do molotof

1 colher de sopa a menos que o número de gemas de açúcar

água q.b.

amêndoa triturada

Preparação:

Bater as claras com a batedeira até ficarem em castelo e depois ir juntando o açúcar aos poucos enquanto se continua a bater. Colocar um fio de caramelo para que o molotof não fique deslavado por dentro.

vai ao forno pré-aquecido a 200º durante 10 minutos em forma bem untada com margarina.

Ao fim dos 10 minutos desligar o forno e deixar a porta entreaberta para sair o calor e o molotof não abater. Desenformar e levar ao frio com a cobertura.

Doce de ovos:

No copo da varinha mágica juntar as gemas e o açúcar (costumo pôr menos uma colher que o número de gemas para não ficar demasiado doce) e triturar com a varinha. Juntar o mesmo número de colheres de água que a quantidade de gemas e continuar a bater.

Levar esta mistura a lume brando e ir mexendo sempre com a vara de arames. Deixar cozer até engrossar conforme o desejado. Cobrir o molotof com o doce de ovos já frio e cobrir com amêndoa ralada.

NOTA:

Se o molotof levar 10 claras, leva também 10 colheres de sopa de açúcar. O doce de ovos levará as 10 gemas, 10 colheres de sopa de água e 9 colheres de sopa de açúcar.

Mousse de Morango

Ingredientes:

250 g de morangos

1 lata de leite condensado

1 gelatina de morango (500 mL)

Preparação:

Desfaz-se o conteúdo de uma saqueta de gelatina em água (conforme indica na embalagem), juntam-se os morangos lavados e triturados à gelatina e, de seguida, o leite condensado. Mexe-se muito bem e vai ao frio. Pode-se desenformar como uma gelatina, eu prefiro pôr em tacinhas e decorar com morangos.

NOTA: costumo triturar os morangos grosseiramente para que se sinta ao comer.

Pão Caseiro

Ingredientes:

- 1 kg de farinha

- 20 g de fermento de padeiro (costumo adquirir ou nas padarias ou no Pingo Doce - vem em doses individuais)

- água morna q.b.

- sal q.b.

Preparação:

Coloca-se a farinha na bancada limpa e no centro faz-se um buraco. Vai-se juntado a água aos poucos até ter consistência e descolar dos dedos.

Deixa-se levedar 30 minutos (por levedar entenda-se deixar a massa "descansar") tapando com um pano.

Molda-se o pão no formato desejado e vai a cozer em forno médio (170º/180º) até ficar ligeiramente tostado.