Arroz de atum

Este prato é extremamente simples de fazer!

Depois, basta usar a imaginação e torná-lo apresentável! :)

Ingredientes:

- arroz para 4 pessoas
- 2 ou 3 latas de atum
- 1 ovo cozido
- cebola picada (opcional)
- maionese
- sal e pimenta q.b.
- alface em juliana, milho e/ou tomate a gosto

Preparação:

Cozer o arroz com sal e pimenta, escorrer e reservar (costumo deixar cozer muito para ligar melhor). À parte, desfazer o atum e picar o ovo (que pode ter sido cozido com o arroz). Misturar maionese, cebola e, se necessário, sal e pimenta.

Numa forma de bolo colocar metade do arroz e com uma colher amassar bem. Colocar por cima a pasta de atum e, finalmente, o resto do arroz, bem amassado. Desenformar e servir com legumes.

FELIZ ANO NOVO!!!

Feliz Ano Novo aos meus seguidores

e a todos os bloggers que fazem as minhas delícias!

Que 2011 seja o ano mais docinho de sempre!!!

Tarte folhada de coco

Receita super fácil e rápida de fazer!

Ingredientes:
- massa folhada
- uma embalagem de coco ralado (200 g)
- uma lata de leite condensado
- 4 ovos

Preparação:

Estende-se a massa folhada numa tarteira e pica-se a massa com um garfo. Normalmente a massa é maior que as tarteiras. Há quem corte o que sobra de massa por fora da tarteira, eu costumo dobrar para dentro e tornar os lados da tarte mais grossos.

Batem-se os ovos numa taça à parte e mistura-se o leite condensado. De seguida junta-se o coco ralado. Coloca-se o preparado na forma e vai ao forno quente a 180º durante 20/25 minutos.

A tarte cozeu com o calor vindo só de baixo e depois dos 20 minutos liguei o grill para dar cor. Se gostarem de tartes húmidas não se deve deixar a tarte mais que este tempo no forno, caso contrário pode-se deixar cozer 30 minutos.

Bola de carne

Uma receita óptima para aqueles fins de tarde de chuva :)

Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 chávenas de farinha sem fermento
- meia chávena de leite
- meia chávena de óleo
- 1 colher de sopa de fermento
- carnes à escolha (fiambre, chourição, paio, mortadela, chouriço, etc.)

Preparação:

Misturar os ovos com a farinha, seguidamente o leite e depois o óleo. Tentar desfazer bem todos os grumos que se formam e juntar o fermento. Numa forma de bolo (usei a tarteira de silicone, não precisando por isso de untar) colocar um pouco menos de metade da massa. Espalhar bem e colocar as carnes a gosto, tendo o cuidado de não deixar nenhum espaço sem carne. Cobrir com o resto da massa e levar ao forno quente durante cerca de 25-30 minutos a 180º. Costumo ligar só a parte de baixo do forno e no final ligo o grill para dar cor.

Nota: há sítios onde se consegue comprar as chamadas aparas de fiambre. Saem muito mais em conta e trazem uma grande variedade de charcutaria.

Bifinhos com molho de natas, cogumelos e café

Descobri esta receita por acaso, num dia em que não sabia o que fazer para o jantar... Inicialmente achei que o café seria "estranho" mas como cá em casa não passamos sem ele decidi arriscar. E quem põe canela no frango também pode pôr café no bife :) Fica espectacular!!!

Ingredientes:

- bife de novilho da parte que mais se gostar do bicho :)

- 1 pacote de natas

- 1 lata de cogumelos laminados (ou o correspondente em quantidade em cogumelos frescos)

- 4 dentes de alho grandes e laminados (à mão, claro)

- 1 colher de café de café em pó dissolvido em água

- azeite, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Temperar os bifes com sal, os alhos laminados e bastante pimenta. Cobrir o fundo de uma frigideira com azeite e, quando estiver quente, colocar os bifes a fritar (geralmente não ponho muito azeite e deixo os alhos para o final para que não fiquem esturricados). Quando os bifes estiverem cozinhados a gosto, retiram-se do lume e coloca-se no prato/travessa onde irão ser servidos. Na mesma frigideira onde se fritaram os bifes juntam-se os cogumelos escorridos e deixam-se alourar um pouco. Seguidamente, junta-se o pacote de natas e quando estas adquirirem alguma consistência junta-se o café. Mistura-se bem e verifica-se o sal/pimenta. Cobrem-se os bifes com este molho. Este prato decidi servir com puré de batata.

Cozer ovos no microondas

Descobri há pouco tempo uma caixinha na loja "Casa" que serve para poupar tempo e trabalho. Esta caixinha é barata e serve para cozer ovos no microondas em menos de 1 minuto!!!

Basta partir um pouco a casca do ovo e colocá-lo na caixa. Colocar no microondas e pôr a cozer entre 30 a 50 segundos. A dureza do ovo pretendida depende da potência do microondas e do tempo que se põe a cozer. ADOREI!!!

Halloween - parte II - Mousse de chocolate

CEMITÉRIO DOCINHO

Ingredientes:
Para a mousse de chocolate
200 g de chocolate de culinária
100 g de açúcar (o equivalente a 4 colheres de sopa)
1 colher pequena de café
6 ovos


Para a decoração
chocolate granulado
línguas de veado
topping de chocolate e morango
palitos de chocolate branco

Preparação:

Derreter o chocolate aos bocados com 2 ou 3 colheres de água no microondas (aprox. 1 minuto) e mexer com uma colher até ficar homogéneo. À parte, bater as gemas com o açúcar e o café e juntar ao chocolate. Bater as claras em castelo e juntar ao preparado de chocolate. Mexer até ficar um creme homogéneo. Colocar numa taça comprida e pouco funda e levar ao frigorífico até solidificar (aprox. 3 horas).

Retirar a mousse do frigorífico e cobrir com o chocolate granulado para dar o efeito de "terra". À parte, partir as línguas de veado ao meio e com o topping de chocolate e um pincel desenhar cruzes nas mesmas, semelhantes a pedras tumulares. Dispor as línguas de veado pela mousse já solidificada. Partir os palitos de chocolate ao meio e dispor como se fossem dedos a sair do chão. Cobrir com topping de morango.