Bolo da caneca (microondas)

Bolo da caneca... o polémico bolo que muitos adoram e outros acham horrendo! Sinceramente, não o acho nada de especial. Como coze rápido no microondas - demasiado rápido até - parece que sabe a massa mal cozida! Mas quando dá a gula (e a preguiça ao mesmo tempo!) vai de fazer tudo na canequinha... e convenhamos que servido bem quente e com uma bola de gelado, fica divinal!!!

Ingredientes:

- 1 ovo pequeno

- 4 colheres de sopa de leite

- 3 colheres de sopa de óleo

- 2 colheres rasas de sopa de chocolate em pó (há dias em que até o do leite serve!)

- 4 colheres rasas de sopa de açúcar

- 4 colheres rasas de sopa de farinha de trigo

- 1 colher rasa de café de fermento em pó

Preparação:

Bater bem o ovo na caneca com um garfo. Acrescentar o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate e bater até ficar homogéneo. Acrescentar a farinha e o fermento e mexer delicadamente até incorporar. Quando ficar uma massa homogénea, levar ao microondas durante 3 minutos na potência máxima.

PREPARAR NA PRÓPRIA CANECA EM QUE SE IRÁ CONSUMIR E EM APENAS 3 MINUTOS NA POTÊNCIA MÁXIMA NO MICROONDAS!

Empadão de atum

Mais uma fácil... e de atum! Cá em casa adoramos!
E embora muitos digam que o empadão requer tempo e paciência, este nem por isso!

Ingredientes:
- para o puré
batatas, leite, margarina, sal e noz moscada q.b.
- para a pasta de atum
3 latas de atum, cebola picada, azeite (muito pouco), pimenta e polpa de tomate
- 1 ovo batido para gratinar

Preparação:

Cozer as batatas e desfazê-las em puré, juntando o leite, margarina, sal e uma pitada de noz moscada.

Num tacho à parte, colocar a cebola picada com um pouco de azeite e um pouco do óleo onde vem o atum. Quando a cebola estiver dourada juntar o atum escorrido e desfeito, a pimenta e polpa de tomate. Se acharem necessário podem juntar um pouco de sal, mas penso que o atum já tem suficiente. Deixar refogar bem e depois colocar numa taça/travessa de ir ao forno, dispondo o puré e o refogado de atum em camadas a gosto. Alisar a camada superior final e por cima espalhar o ovo batido (que pode levar sal e pimenta se gostarem). Levar a forno quente até dourar.

Recheio de Sapateira

Mais uma daquelas receitas extremamente fácil de fazer!

E é uma entrada deliciosa!!!

Ingredientes:
- uma sapateira pré-cozida e congelada
- sal q.b.
- pimenta preta e piri-piri a gosto
- 1 ovo cozido picado
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sobremesa de mostarda
- pão ralado para engrossar (usei o que tem salsa e alho)
- salsa picada finamente (pode ser de compra, mesmo a seca)
- 1 pouco de cerveja

Preparação:

Descongelar a sapateira num tacho com água a ferver (cerca de 5 minutos). Retirar e escorrer e, seguidamente, retirar as patas. Abrir a sapateira (por baixo) e retirar todo o seu interior. Triturar o interior da sapateira na varinha mágica e ir juntando todos os restantes ingredientes. Pode-se acrescentar ou reduzir cada ingrediente conforme o gosto. Triturar até se formar uma pasta grossa homogénea. Colocar o recheio novamente dentro da sapateira e servir.

(desta receita não tenho foto, mas assim que voltar a fazer cá em casa, fotografo e coloco aqui)

Arroz de atum

Este prato é extremamente simples de fazer!

Depois, basta usar a imaginação e torná-lo apresentável! :)

Ingredientes:

- arroz para 4 pessoas
- 2 ou 3 latas de atum
- 1 ovo cozido
- cebola picada (opcional)
- maionese
- sal e pimenta q.b.
- alface em juliana, milho e/ou tomate a gosto

Preparação:

Cozer o arroz com sal e pimenta, escorrer e reservar (costumo deixar cozer muito para ligar melhor). À parte, desfazer o atum e picar o ovo (que pode ter sido cozido com o arroz). Misturar maionese, cebola e, se necessário, sal e pimenta.

Numa forma de bolo colocar metade do arroz e com uma colher amassar bem. Colocar por cima a pasta de atum e, finalmente, o resto do arroz, bem amassado. Desenformar e servir com legumes.

FELIZ ANO NOVO!!!

Feliz Ano Novo aos meus seguidores

e a todos os bloggers que fazem as minhas delícias!

Que 2011 seja o ano mais docinho de sempre!!!

Tarte folhada de coco

Receita super fácil e rápida de fazer!

Ingredientes:
- massa folhada
- uma embalagem de coco ralado (200 g)
- uma lata de leite condensado
- 4 ovos

Preparação:

Estende-se a massa folhada numa tarteira e pica-se a massa com um garfo. Normalmente a massa é maior que as tarteiras. Há quem corte o que sobra de massa por fora da tarteira, eu costumo dobrar para dentro e tornar os lados da tarte mais grossos.

Batem-se os ovos numa taça à parte e mistura-se o leite condensado. De seguida junta-se o coco ralado. Coloca-se o preparado na forma e vai ao forno quente a 180º durante 20/25 minutos.

A tarte cozeu com o calor vindo só de baixo e depois dos 20 minutos liguei o grill para dar cor. Se gostarem de tartes húmidas não se deve deixar a tarte mais que este tempo no forno, caso contrário pode-se deixar cozer 30 minutos.

Bola de carne

Uma receita óptima para aqueles fins de tarde de chuva :)

Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 chávenas de farinha sem fermento
- meia chávena de leite
- meia chávena de óleo
- 1 colher de sopa de fermento
- carnes à escolha (fiambre, chourição, paio, mortadela, chouriço, etc.)

Preparação:

Misturar os ovos com a farinha, seguidamente o leite e depois o óleo. Tentar desfazer bem todos os grumos que se formam e juntar o fermento. Numa forma de bolo (usei a tarteira de silicone, não precisando por isso de untar) colocar um pouco menos de metade da massa. Espalhar bem e colocar as carnes a gosto, tendo o cuidado de não deixar nenhum espaço sem carne. Cobrir com o resto da massa e levar ao forno quente durante cerca de 25-30 minutos a 180º. Costumo ligar só a parte de baixo do forno e no final ligo o grill para dar cor.

Nota: há sítios onde se consegue comprar as chamadas aparas de fiambre. Saem muito mais em conta e trazem uma grande variedade de charcutaria.