Bola de carne

Uma receita óptima para aqueles fins de tarde de chuva :)

Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 chávenas de farinha sem fermento
- meia chávena de leite
- meia chávena de óleo
- 1 colher de sopa de fermento
- carnes à escolha (fiambre, chourição, paio, mortadela, chouriço, etc.)

Preparação:

Misturar os ovos com a farinha, seguidamente o leite e depois o óleo. Tentar desfazer bem todos os grumos que se formam e juntar o fermento. Numa forma de bolo (usei a tarteira de silicone, não precisando por isso de untar) colocar um pouco menos de metade da massa. Espalhar bem e colocar as carnes a gosto, tendo o cuidado de não deixar nenhum espaço sem carne. Cobrir com o resto da massa e levar ao forno quente durante cerca de 25-30 minutos a 180º. Costumo ligar só a parte de baixo do forno e no final ligo o grill para dar cor.

Nota: há sítios onde se consegue comprar as chamadas aparas de fiambre. Saem muito mais em conta e trazem uma grande variedade de charcutaria.

Bifinhos com molho de natas, cogumelos e café

Descobri esta receita por acaso, num dia em que não sabia o que fazer para o jantar... Inicialmente achei que o café seria "estranho" mas como cá em casa não passamos sem ele decidi arriscar. E quem põe canela no frango também pode pôr café no bife :) Fica espectacular!!!

Ingredientes:

- bife de novilho da parte que mais se gostar do bicho :)

- 1 pacote de natas

- 1 lata de cogumelos laminados (ou o correspondente em quantidade em cogumelos frescos)

- 4 dentes de alho grandes e laminados (à mão, claro)

- 1 colher de café de café em pó dissolvido em água

- azeite, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Temperar os bifes com sal, os alhos laminados e bastante pimenta. Cobrir o fundo de uma frigideira com azeite e, quando estiver quente, colocar os bifes a fritar (geralmente não ponho muito azeite e deixo os alhos para o final para que não fiquem esturricados). Quando os bifes estiverem cozinhados a gosto, retiram-se do lume e coloca-se no prato/travessa onde irão ser servidos. Na mesma frigideira onde se fritaram os bifes juntam-se os cogumelos escorridos e deixam-se alourar um pouco. Seguidamente, junta-se o pacote de natas e quando estas adquirirem alguma consistência junta-se o café. Mistura-se bem e verifica-se o sal/pimenta. Cobrem-se os bifes com este molho. Este prato decidi servir com puré de batata.

Cozer ovos no microondas

Descobri há pouco tempo uma caixinha na loja "Casa" que serve para poupar tempo e trabalho. Esta caixinha é barata e serve para cozer ovos no microondas em menos de 1 minuto!!!

Basta partir um pouco a casca do ovo e colocá-lo na caixa. Colocar no microondas e pôr a cozer entre 30 a 50 segundos. A dureza do ovo pretendida depende da potência do microondas e do tempo que se põe a cozer. ADOREI!!!

Halloween - parte II - Mousse de chocolate

CEMITÉRIO DOCINHO

Ingredientes:
Para a mousse de chocolate
200 g de chocolate de culinária
100 g de açúcar (o equivalente a 4 colheres de sopa)
1 colher pequena de café
6 ovos


Para a decoração
chocolate granulado
línguas de veado
topping de chocolate e morango
palitos de chocolate branco

Preparação:

Derreter o chocolate aos bocados com 2 ou 3 colheres de água no microondas (aprox. 1 minuto) e mexer com uma colher até ficar homogéneo. À parte, bater as gemas com o açúcar e o café e juntar ao chocolate. Bater as claras em castelo e juntar ao preparado de chocolate. Mexer até ficar um creme homogéneo. Colocar numa taça comprida e pouco funda e levar ao frigorífico até solidificar (aprox. 3 horas).

Retirar a mousse do frigorífico e cobrir com o chocolate granulado para dar o efeito de "terra". À parte, partir as línguas de veado ao meio e com o topping de chocolate e um pincel desenhar cruzes nas mesmas, semelhantes a pedras tumulares. Dispor as línguas de veado pela mousse já solidificada. Partir os palitos de chocolate ao meio e dispor como se fossem dedos a sair do chão. Cobrir com topping de morango.

Halloween - parte I

Fomos a uma festa de Halloween no Domingo e, como tal, decidi levar um aperitivo e uma sobremesa "medonhos"...

DEDOS CORTADOS

Ingredientes:

2 latas de 8 salsichas tipo Frankfurt

queijo para derreter

ketchup

Preparação:

Cortar as salsichas a meio e retirar-lhe um bocadinho da ponta como se fosse a unha :) Depois fritar até ficarem tostadinhas. Retirar do lume e deixar escorrer o óleo. Colocar uns pedacinhos de queijo na ponta das salsichas (no local onde se cortou um bocado) e levar ao microondas a derreter. Servir num prato decorado com "salpicos" de ketchup.