One pan pasta ou a massa rápida e saudável!

Adoro massa e estas receitas em que se mete tudo dentro da panela, quase que indiscriminadamente, são uma solução ótima para quem não tem tempo!

Aqui ficam as minhas sugestões para simplificar o dia a dia!

A da Martha Stewart:

http://lifestyle.sapo.pt/sabores/receitas/one-pan-pasta-a-massa-divinal-feita-em-nove-minutos

E outra, com mais ingredientes, mas que são adequadas a refeições em família:

http://nacadeiradapapa.blogspot.pt/2015/06/o-nosso-meatless-dinner-22.html

Outra vantagem destas "panelas" de comida são o facto de não se utilizar proteína animal, o que torna tudo mais saudável!

Bolo de banana

Olá!

Ao fim de tanto tempo cá estou eu a partilhar uma nova receita. Esta é ótima para podermos utilizar aquelas bananas que estão escuríssimas e moles e à quais continuamos a fazer vista grossa. Se calhar à espera que um milagre aconteça e elas se transformem em rosas :)

A partir de agora vou comçar a partilhar duas versões da mesma receita: uma de método tradicional e outra para quem tem Bimby.

Bolo de banana com pepitas de chocolate

(esta receita não leva chocolate mas decidi alterá-la e dar-lhe o meu toque pessoal, utilizando pepitas de chocolate)

Ingredientes:
- 2 bananas médias e maduras
- 150 g açúcar
- 4 ovos
- 1 pitada de sal
- 70 g óleo
- 200 g farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- pepitas de chocolate (usei da marca Milka - encontram-se na secção da decoração de bolos)

Preparação:
Versão Bimby

Colocar no copo as bananas, o açúcar e o sal - programar 10 segundos / Vel. 6

Colocar a borboleta no copo e juntar os ovos ao preparado - programar 4 minutos / Vel. 1

Juntar o óleo - 10 seg. / Vel. 2

Juntar a farinha e o fermento peneirado - 10 seg. / vel 4. Com a ajuda da espátula, baixar o que está nas paredes e repetir 10 seg,/ Vel. 4

Finalmente, juntar pepitas de chocolate a gosto (usei meia embalagem - cerca de 50 g). Fui colocando as pepitas no fundo e depois à medida que ia colocando camadas de massa.

Deitar o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha (costumo fazer em forma com buraco mas desta vez usei sem buraco) e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 35 a 40 minutos (pode variar conforme a forma que utilizar).

Preparação:
Versão tradicional

Esmagar bem as bananas com um garfo e, com a batedeira, bater com o açúcar e o sal.

Juntar os ovos ao preparado e bater em velocidade baixa até ficar homogéneo (cerca de 5 minutos).

Seguidamente, juntar o óleo e bater um bocadinho.

Finalmnte, juntar a farinha e o fermento peneirado e bater com uma velocidade mais alta até se formarem bolhinhas.

Juntar pepitas de chocolate a gosto (usei meia embalagem - cerca de 50 g). Fui colocando as pepitas no fundo e depois à medida que ia colocando camadas de massa.

Deitar o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha (costumo fazer em forma com buraco mas desta vez usei sem buraco) e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 35 a 40 minutos (pode variar conforme a forma que utilizar).

Já agora, uma NOTA para quem, como eu, no início, nunca sabia como utilizar o forno para bolos: utilizo sempre o forno com a opção "calor por baixo" - assim, garanto que não queima por cima e fica bem cozido.

Fotos do workshop de culinária

E cá estão as fotos do workshop que ganhei do site Saboreia a Vida da Nestlé :)

Queijadinhas de laranja e limão

Olá a todos!
Tenho andado um pouco ausente, eu sei, mas quase todos os dias penso em escrever aqui mais qualquer coisa, acabando sempre por não o fazer.
Fiquei muito feliz um destes dias pois recebi um selo!!! Tenho que fazer post disso e agradecer a quem mo deu (não está esquecido!)
Desta receita não tenho fotografias pois desaparece tudo num instante, mas garanto que as queijadinhas ficam deliciosas e são muito fáceis de fazer!!!

Ingredientes:
- 6 ovos
- 250 g de açúcar
- sumo e raspa de uma laranja
- sumo de um limão

Preparação:
Misturam-se todos os ingrdientes numa taça e, quando estiver homogéneo, verter para forminhas com feitio a gosto (costumo usar as de silicone). Levar ao forno quente a 180º durante 15 minutos.

E já está!!!

Um dos meus projetos

Para quem é da zona de Torres Vedras, ou apenas estiver interessado, aqui vos mostro outro dos meus projetos: o SÓTÃO DO SABER. Uma academia de estudos, onde se pretende que os aluno possam melhorar as suas notas, usando todas as suas capacidades e onde, acima de tudo, o ambiente é informal e se pretende que se sintam em casa.

Site:
http://academiasotaodosaber.pt/pt

Facebook:
https://www.facebook.com/pages/S%C3%B3t%C3%A3o-do-Saber-Academia-de-Estudos/189244524513889?fref=ts

Blog:
http://sotaodosaber.blogspot.pt/

Em breve teremos dois workshops, um deles GRATUITO!!!

Massagens divertidas:
http://sotaodosaber.blogspot.pt/2013/02/workshop-gratuito_19.html

"Como falar para as crianças ouvirem e ouvir para as crianças falarem":
http://sotaodosaber.blogspot.pt/2013/01/workshop-novas-datas.html

Vencedora do Passatempo Nestlé - Saboreia a Vida

Esta semana fui uma das vencedoras do passatempo da Nestlé "Workshop Oficinas de Cozinha". Fiquei muito contente com este prémio, mas sinceramente, não sabia bem o que esperar. O workshop decorreu no Lx Factory (que não conhecia mas que fiquei a adorar!) no espaço 'Kiss the Cook'. A formadora foi a especialista em culinária Margarida Magalhães. Aprendemos a fazer três pratos: flan de legumes para entrada, risotto de lulas e camarão com tinta de choco - que ficou digno de um chefe e agora já não me livro de o fazer cá em casa pois anda prometido há imenso tempo - e uma tarte de chocolate com frutos vermelhos muito simples e fantástica! O passatempo foi promovido pelo site Saboreia a Vida (onde me orgulho de ler o meu nome) da Nestlé e espero que haja mais em breve. Divertimo-nos e ainda trouxemos presentinhos da Nestlé para casa, além de um diploma que vou colocar na cozinha :) Mal as fotos estejam online partilho-as convosco!

Cheguei tão inspirada (e acelerada) a casa que, à noite, fizemos a tão saudosa francesinha! Ficou divinal e com um molho TOP! Depois coloco aqui as fotos e a receita. Agora vou comprar leite de coco que hoje vai haver almoço indiano! ;)

ATUALIZAÇÃO DE FOTOS
Faltavam aqui as fotos do mini-cabaz que trouxemos do workshop. Ainda faltam as do workshop propriamente dito, mas essas o site ainda não publicou.

Produtos Nestlé e Certificado de participação

Saleiro/Pimenteiro de Rafael Bordalo Pinheiro

Pen-drive de 4 Gb com as receitas do workshop

Bolo de Chocolate

No S. Martinho, castanhas... e bolinho!

Este bolo de chocolate é muito simples e delicioso!

Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 chávena de açúcar (utilizo uma chávena de chá em vez das de pequeno almoço)
- 1 chávena de cacau em pó (costumo reduzir um pouco a quantidade)
- 3/4 chávena de óleo
- 2 chávenas de farinha
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 chávena de água a ferver

Preparação:

Misturar todos os ingredientes aos poucos com a batedeira até ficar um creme homogéneo. No final juntar a chávena de água a ferver aos poucos, até ficar um líquido homogéneo.

Levar ao forno quente a 180º, numa forma de silicone ou numa forma untada com manteiga e farinha, durante 40 a 50 minutos, conforme a potência do forno.

O regresso... aos poucos!

A braços com um novo projeto, pouco ou nenhum tem sido o tempo que me sobra para fazer novos posts... as fotos e as receitas vão-se acumulando e acabo sempre por deixar "para amanhã". Mas hoje aqui ficam mais bolinhos feitos com pasta de açúcar: dois de aniversário, e o outro, bem, o outro feito para a inauguração do meu projeto! :)

Molho Pesto

Olá a todos! Peço desculpa por andar tão ausente mas há alturas em que a vida só nos deixa respirar aos bocadinhos e acabo sempre por deixar o blog para "outro dia". Mas agora tenho um tempinho livre!

Adoro molho pesto em massas e, principalmente, na bruschetta!

Ingredientes:
- 1 dente de alho
- sal e pimenta a gosto
- 1 molho de manjericão
- 2 colheres de sopa de pinhões, amêndoas sem casca ou nozes
- 4 colheres de sopa de azeite

Preparação:
Num almofariz esmaga-se o alho temperado com um pouco de sal. Adicionam-se as folhas e caules do manjericão e o fruto seco. Quando formar uma pasta juntar o azeite e temperar com a pimenta, verificando o sal. Mistura-se bem o preparado e serve-se como acompanhamento de massas, tempero de saladas ou como entrada sobre tostas (nas quais por vezes junto tomate e queijo).

BOAS FESTAS!

Tenho andado um pouco ausente mas, prometo que, durante estes dias de férias irei atualizar o blog. Tenho imensas fotos e receitas para partilhar. Por agora aqui ficam os meus votos sinceros de um NATAL DE SONHO e um ANO NOVO FANTÁSTICO  a todos os meus seguidores! Beijinhos, Maria João :)

A minha primeira criação em pasta de açúcar!

Que orgulho! A minha primeira criação em pasta de açúcar! Parece difícil mas na realidade ate se torna mais fácil depois de se aprender. Realizei um workshop de decoração de bolos e estou muito satisfeita com o resultado! Mal possa vou pôr as mãos na massa (literalmente!) e surpreender família e amigos!

Aconchego

O frio chegou tão depressa que só apetece isto!

Vou tentar descobrir variantes para o chá e chocolate quente!

Alimentação

Preocupo-me com o que como. Penso sempre em termos nutricionais tentando conjugá-los com o sabor de forma a que o organismo fique satisfeito e a "cabeça" também :) Mas preocupa-me ainda mais quando vejo, todos os dias, muitos dos meus alunos a comerem porcarias e a serem cada vez mais os obesos de tenra idade. Daí esta tabela!

Para visualizar corretamente a imagem basta clicar em cima para a ampliar.

Tabela de Equivalências

Deparo-me muitas vezes com receitas que me deixam dúvidas em relação a quantidades e à falta de balança de cozinha esta tabelinha tem ajudado imenso. Por isso a partilho com vocês, esperando que seja útil!

Para visualizarem bem a imagem, basta clicar em cima da mesma!

Poupança - onde comprar mais barato

Compras: vá ao super certo e poupe 500 euros

Cá vai uma ajudinha para podermos saber onde poupar mais uns trocos.

A DECO tem agora um simulador que dá uma ajuda aos consumidores: descobrirem qual o supermercado mais barato na sua localidade.
Basta aceder ao link http://www.deco.proteste.pt/supermercados/supermercados-qual-o-mais-barato-s655721.htm, preencher os dados da sua região e descobrir qual o local mais barato.

Sangria

Adoro sangria! (quer dizer, aprendi há pouco tempo a gostar e não quero outra coisa!)

Com o calor é uma delícia e acompanha bem qualquer prato! E mesmo chegando hoje o outono, ainda podemos desfrutar do calorzinho que ainda teima em ficar e brindar!

Ingredientes:
- 1 litro de gasosa (não inventem, só serve gasosa e nunca 7UP)
- 1 litro de vinho rosé
- açúcar a gosto
- frutas a gosto
- gelo

Preparação:
Num jarro grande colocar a fruta lavada, e cortada em pedaços pequenos (não se tira a casca de nenhuma!). Colocar açúcar e deixar a macerar durante cerca de 30 minutos. Após este tempo, esmagar ligeiramente a fruta e juntar o vinho e a gasosa frescos. Mexer bem, provar e, se necessário, juntar mais açúcar. Junatr gelo e servir!

Para aquelas refeições mais "chiques"  pode-se substituir a tradicional laranja e maçã por uma embalagem de frutos vermelhos congelados.

Lasanha de frango

Gosto imenso de lasanha, mas devo confessar que a de frango com legumes me agrada muito mais do que a tradicional de carne picada!

Ingredientes:
- 1 embalagem de placas de lasanha fresca
- 2 peitos de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- vinho branco q.b.
- 1 pacote de molho béchamel de compra
- 1 embalagem de queijo mozzarella ralado para gratinar
- polpa de tomate ou 2 tomates maduros e pelados
- azeite, sal e pimenta q.b.
- alho francês em rodelas

Preparação:

Num tacho colocar a cebola e o alho com o azeite e deixar refogar até a cebola ficar translúcida. Colocar o frango a alourar e ir juntando, aos poucos os restantes ingredientes a gosto. Deixar refogar até estar tudo cozinhado. A quantidade de polpa de tomate pode ser um pouco exagerada em relação a um estufado normal.

Num tabuleiro de levar ao forno, colocar, à vez, uma camada de molho béchamel, uma de frango e uma placa de massa e assim sucessivamente até chegar ao topo, em que a última deve ser sempre de molho béchamel. Colocar por cima uma quantidade generosa de queijo e levar ao forno médio aproximadamente 20/30 minutos, sem deixar o queijo torrar.

Normalmente coloco num tabuleiro de forma quadrangular por causa da forma das placas mas também serve assim e vou cortando as placas a meu gosto.

Sushi feito em casa

Já está! Sushizinho feito em casa! :) Comprei uns utensílios fantásticos da tupperware e um destes dias "ensino" a fazer! Não ficaram rolinhos perfeitos mas estavam deliciosos!

Receita caseira para o colesterol

Um amigo nosso deu-nos esta "receita" para ajudar a baixar o colesterol. Se procurarem, poderão encontrar o mesmo em muitos sites. Porém tem de ser tomado com moderação: se for em excesso poderá provocar anemias! Por isso, toca a fazer este sumo e tomá-lo apenas durante 3 dias, duas ou 3 vezes por dia. Ajuda a limpar o organismo e, feito regularmente, a sentirmo-nos melhor!

Ingredientes:
- 1 beringela
- 1,5L de água

Preparação:

Lavar a beringela e retirar-lhe a parte de cima.

Cortar em pequenos cubos e colocar num jarro grande.

Adicionar a água e deixar repousar umas horas (normalmente faço à noite e de manhã já está pronto). Coar o líquido para outro jarro ou garrafa e beber fresco!

Ó p'ra mim que até sou famosa!

E não é que o meu blog apareceu na newsletter da "Saúde de Faca & Garfo"? Que delícia!!! Fica-se com um sorrisinho parvo e ganham-se alguns seguidores! :)