Molotof

Ingredientes para o molotof:

1 colher de sopa de açúcar por cada clara

caramelo (de compra) q.b.

margarina de culinária q.b.

Ingredientes para o doce de ovos (para a cobertura - cá em casa preferimos ovos ao caramelo):

gemas de ovo que sobram do molotof

1 colher de sopa a menos que o número de gemas de açúcar

água q.b.

amêndoa triturada

Preparação:

Bater as claras com a batedeira até ficarem em castelo e depois ir juntando o açúcar aos poucos enquanto se continua a bater. Colocar um fio de caramelo para que o molotof não fique deslavado por dentro.

vai ao forno pré-aquecido a 200º durante 10 minutos em forma bem untada com margarina.

Ao fim dos 10 minutos desligar o forno e deixar a porta entreaberta para sair o calor e o molotof não abater. Desenformar e levar ao frio com a cobertura.

Doce de ovos:

No copo da varinha mágica juntar as gemas e o açúcar (costumo pôr menos uma colher que o número de gemas para não ficar demasiado doce) e triturar com a varinha. Juntar o mesmo número de colheres de água que a quantidade de gemas e continuar a bater.

Levar esta mistura a lume brando e ir mexendo sempre com a vara de arames. Deixar cozer até engrossar conforme o desejado. Cobrir o molotof com o doce de ovos já frio e cobrir com amêndoa ralada.

NOTA:

Se o molotof levar 10 claras, leva também 10 colheres de sopa de açúcar. O doce de ovos levará as 10 gemas, 10 colheres de sopa de água e 9 colheres de sopa de açúcar.