Bolo de banana

Olá!

Ao fim de tanto tempo cá estou eu a partilhar uma nova receita. Esta é ótima para podermos utilizar aquelas bananas que estão escuríssimas e moles e à quais continuamos a fazer vista grossa. Se calhar à espera que um milagre aconteça e elas se transformem em rosas :)

A partir de agora vou comçar a partilhar duas versões da mesma receita: uma de método tradicional e outra para quem tem Bimby.

Bolo de banana com pepitas de chocolate

(esta receita não leva chocolate mas decidi alterá-la e dar-lhe o meu toque pessoal, utilizando pepitas de chocolate)

Ingredientes:
- 2 bananas médias e maduras
- 150 g açúcar
- 4 ovos
- 1 pitada de sal
- 70 g óleo
- 200 g farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- pepitas de chocolate (usei da marca Milka - encontram-se na secção da decoração de bolos)

Preparação:
Versão Bimby

Colocar no copo as bananas, o açúcar e o sal - programar 10 segundos / Vel. 6

Colocar a borboleta no copo e juntar os ovos ao preparado - programar 4 minutos / Vel. 1

Juntar o óleo - 10 seg. / Vel. 2

Juntar a farinha e o fermento peneirado - 10 seg. / vel 4. Com a ajuda da espátula, baixar o que está nas paredes e repetir 10 seg,/ Vel. 4

Finalmente, juntar pepitas de chocolate a gosto (usei meia embalagem - cerca de 50 g). Fui colocando as pepitas no fundo e depois à medida que ia colocando camadas de massa.

Deitar o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha (costumo fazer em forma com buraco mas desta vez usei sem buraco) e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 35 a 40 minutos (pode variar conforme a forma que utilizar).

Preparação:
Versão tradicional

Esmagar bem as bananas com um garfo e, com a batedeira, bater com o açúcar e o sal.

Juntar os ovos ao preparado e bater em velocidade baixa até ficar homogéneo (cerca de 5 minutos).

Seguidamente, juntar o óleo e bater um bocadinho.

Finalmnte, juntar a farinha e o fermento peneirado e bater com uma velocidade mais alta até se formarem bolhinhas.

Juntar pepitas de chocolate a gosto (usei meia embalagem - cerca de 50 g). Fui colocando as pepitas no fundo e depois à medida que ia colocando camadas de massa.

Deitar o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha (costumo fazer em forma com buraco mas desta vez usei sem buraco) e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 35 a 40 minutos (pode variar conforme a forma que utilizar).

Já agora, uma NOTA para quem, como eu, no início, nunca sabia como utilizar o forno para bolos: utilizo sempre o forno com a opção "calor por baixo" - assim, garanto que não queima por cima e fica bem cozido.