Espargos com presunto

Para quem gosta de servir muitas entradas como eu, há dias em que quanto mais simples forem, melhor!!! Esta é extremamente simples e muito agradável!

Ingredientes:
- 1 frasco de espargos (gosto mais dos verdes) em conserva
- presunto fatiado

Preparação:

Retirar cuidadosamente os espargos do frasco para não se desfazerem e colocar numa tábua de cozinha ou prato. Cortar os espargos ao meio e colocar 2 metades em cima de uma fatia de presunto. Enrolar e colocar um palito. Colocar num prato e enfeitar a gosto. E já está!!!

Tortilha de espinafres

Não sei bem onde vi esta receita mas logo à partida me pareceu deliciosa e simples. Fiz algumas alterações à original, mas ficou ótima!

Ingredientes:
- 2 batatas grandes cozidas
- 1 cenoura pequena ralada
- 1 molho de espinafres cozidos
- 1/2 cebola picada
- 1 dentes de alho picado
- rodelas de alho francês a gosto
- pimento picado a gosto
- azeite, sal e pimenta q.b.
- 1/2 chávena de leite (a receita original levava 2 ovos)
- 1 lata de cogumelos laminados

Preparação:

Num tacho, colocar o azeite, a cebola e o alho e saltear. Colocar os restantes ingredientes e ir refogando lentamente, reservando o leite.

No final, juntar o leite e mexer bem para ficar bem misturado. Colocar numa forma de tarte (usei a silicone) e levar ao forno, bem quente, durante uns minutos, até ficar tudo solidificado. Desenformar e servir frio com salada.

Tarte de amêndoa

Foi a primeira vez que experimentei e ficou divinal! Cá em casa torceram o nariz: "Só gosto das tartes de amêndoa de não-sei-de-onde" e o resultado foi que "a-de-cá-de-casa" é a melhor do mundo! :) Sei que encontrei a receita num blog mas não me lembro qual...

Ingredientes
Para a base:
- 100 g de açúcar
- 100 g de farinha
- 100 g de margarina derretida
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de leite

Para a cobertura:
- 100 g de amêndoa laminada (corresponde a uma embalagem)
- 100 g de manteira
- 200 g de açúcar
- 150 ml de leite

Preparação
Base:

Misturar todos os ingredientes, batendo bem até ficar uma massa homogénea. Levar a forno quente, a 180º, durante cerca de 25 minutos. Pode variar conforme o forno: deve-se retirar a tarte do forno antes de estar completamente cozida. Retirar do forno e ir deixando arrefecer. Fiz na tarteira de silicone por isso não necessito untar a forma.

Cobertura:

Num tacho colocar todos os ingredientes para a cobertura e deixar ferver, mexendo sempre, durante 5 minutos. Atenção que não deve ser com o lume no máximo por causa do leite vir por fora. Depois de pronto, colocar este preparado por cima da tarte, espalhando bem as amêndoas de forma a cobrir toda a tarte. Levar novamente ao forno até ficar tostado (esta parte varia conforme o gosto).